盜墓平行記第十一章僵面

    王盟聽了胖子的話一臉的不屑：“胖子，你今天怎么突然轉了性了？平時你不是無肉不歡的嗎？怎么突然改吃素面了？”胖子顯得有點不好意思地揉了揉肚子：“怪只怪肖石兄弟進去時間太長了，胖爺這肚子早就開始打鼓了，剛剛幾塊豆腐干下去，還不夠塞牙縫的，越吃感覺越餓，如果等到🝼🐟🁊了西湖再買東西吃，胖爺可真就要餓癱🛬🟚在地了，再說吃素除了口感🍾🍭🋗差點也沒什么不好的，這次胖爺我就當減肥了?！闭f著他頭也不回地往素面攤走去。

    現(xiàn)在時間已經是下午三點半了，我們仨除了幾塊豆腐干和一點可樂之外還真沒有吃過什🝗🋓么東西，在山上還不覺得，但是一到素面攤前就覺得剛剛吃的那點渣渣根本不算什么，饑餓狀態(tài)立馬顯現(xiàn)，肚子咕嚕咕嚕直叫喚，在這種三人同等的情況下，王盟也不再吐槽胖子，帶著我拉過椅子坐了下來，“老板來三碗素面……”王盟話還沒說完，胖子又叫了起來：“老板多來一碗片兒川，每碗再多加一個荷包蛋，快點！胖爺我要餓成瘦爺了！”“馬上……馬上來！”店主是個四十多歲的中年人，看到胖子大呼小叫的樣子趕忙跑到爐灶邊忙碌起來。

    “胖子，一個沒看住你又跑出來嚇人了?！蓖趺诵Φ?，胖子來了個充耳不聞，只是一個勁地抽煙，看來是在廟里和索道不能抽煙，把他給憋狠了，“王盟，這片兒川是什么東西？”我聽到胖子點的面條名字古怪，不由得起了好奇之心，“哦，你說片兒川啊，那可是我們杭州著名的湯面，是杭州人最喜歡的日常小吃之一。”胖子一提起吃食典故卻是渾身來勁，不等王盟說話，連煙也不抽了，搶先回答我道：“傳說片兒川是我們杭州老店奎元館初創(chuàng)店面時的看家面，清朝的時候浙江舉行科舉鄉(xiāng)試，來到杭州趕考的讀書人很多，小面店的店主為了招徠生意，就用雪里蕻菜，筍片和豬肉片燒制成了大眾化口味的面條，專門供應那些外地的讀書人，面條里還特地加了⛋三個蛋，意思是取連中三元的好彩頭，有一個讀書人因為面條好吃不貴，物美價廉，就經常去吃面，后來還真的給他中了個鄉(xiāng)試舉人第一名叫什么……什么姐元也不知道是謝元的……”

    “那個字讀作借啦！真是的，胖子你小學語文是不是體育老師教的??？”胖子正說在興頭上，被王盟這么一個打斷，臉上微有不快之色，卻也沒搭理王盟，接著講他的故事：“哎呀管他是姐還是借的，總之就是考中了那個什么解元，當時小面店還沒有招牌，所以為了答謝店主，那中了🖧🕀🆤頭彩的讀書人在放榜之日特地來到面店感謝店主，還當場題寫了“奎元館”三個字作為招牌，從此奎元館的片兒川面聲名大振，民國時期的大明星梅蘭芳🔏⛔，蓋叫天，周璇都到奎元館吃過片兒川面，上個月還被評為了全國十大名面之一，以前啊人們都說，到杭州不吃奎元館的面，等于沒游過杭州?！迸肿右豢跉庵v完了典故，自豪地瞟了我?guī)籽邸?br/>
    “哦……這么聽起來，原來片兒川就是我們上海人常吃的咸菜肉絲面啊?！蔽一腥淮笪虻?，我從小就比較喜歡湯湯水水的食物，比起吃米飯來我更喜歡面條多一些，咸菜肉絲面自然也是最愛，但是我個人對面條的口感非常挑剔，好吃的面條很有講究，面條要軟硬適中或者偏硬，要有彈性，吃口不能軟糊糊的或者黏牙，當然也有很多好的面條即使等很久也不會漲開。湯頭一定要寬，就是湯的水位一定要高過面條和部分澆頭，如果湯偏少，面條很容易就會漲開，吃面條要爽就必須速戰(zhàn)速決，就算中途去加♹🍖湯，都會浪費時間，加就慢，慢易冷，冷還漲，漲便爛，爛即癱，只要有一步出差錯，這樣一碗面便是萬萬無法美味的。

    沒過多久，四碗熱氣騰騰的面條就端到了桌上🗃😺🆠，我一看，心里就涼了半截，面條中粗易爛，湯頭不夠寬，小白菜黑木耳荷包蛋什么的就像一座小塔尖一樣高高地堆在面條上，我趕忙嘗了一口面條，眉毛不由得皺了起來，果然面條有一點僵，吃面之大忌，一是漲，二就是僵，漲的原因是以為湯頭緊了，時間放置太長了，但多來源于面條本身，而面條僵就來源于下面的師傅了，一定是中途接冷水的時候冷水不🎫🔁♎夠或者欠了火候。然后我又喝了一口湯，感覺更為糟糕，味精和鹽有一種后下的感覺，雖然是素面，仍然顯得偏咸了些，如此面僵湯咸，居然被我一次性都吃到了，只得隨意吃了幾口，拎起可樂就往嘴里猛灌了一大口調劑調劑。

    我偷眼看看王盟，只見他🏖🚈也在大口地喝著可樂，碗里的面條并沒吃動多少，想必是因為食而無肉，面條又甚為粗礪，再加上天氣炎熱，雖然肚中饑火難耐，但是面對如此極品面條，只怕有再好的胃口也吃不下去了，不過想想也對，在靈隱寺和天下第一🅷財神廟邊上敢賣大葷面條那才是吃飽了沒事干呢，沒地污染了佛門清修之地（當然雞蛋算是小葷。）胖子這家伙倒是正宗的沒心沒肺，埋頭稀里呼嚕吃得甚歡，至于面粗面細他也并不十分在意。

    我和王盟都勉強只吃得小半碗面條，便再也不想動筷了，湯頭太緊，時間一拖久，本來就有點僵的面條越發(fā)漲糊了起來，如此更是無法入口，王盟抽了兩口煙道：“肖石兄弟，現(xiàn)在吃點面條只能算墊墊饑，等晚上哥哥再請你吃頓好的，什么西湖醋魚啊🅷，叫化童雞啊，干炸響鈴啊，任你隨便點。”胖子聞聽，一邊嚼著面條著一邊含糊糊地道：“王盟你還欠我十只叫化雞啊，昨天因為有事情所以讓你逃過了，今天可不能賴賬啊！哎？你們怎么不吃了？”他看我們停箸不食，筷子就伸了過來：“這面條不是挺好吃的嘛，你們不吃可別浪費??！”說著把我們碗里的荷包蛋夾到了自己碗里，隨即又埋頭大吃起來，片刻間把兩大碗面條吃得精光。我和王盟不💀🎴約而同地看了胖子一眼，又頗有默契地看看對方，我看著王盟無奈的眼神，猜測他此刻大概也在想：“下次可不會聽胖子的來吃什么破素面了?！?br/>
    去西湖的路上，胖子腦袋在后座一栽歪就轟隆🗃😺🆠隆地打起呼來，把我吵得也睡意頓消，就和王盟聊起了剛才智信老和尚給我解簽的經過，當然怕胖子無心聽到什么，所以一些敏感話題也被我自動屏蔽掉了，王盟聽完便得意洋洋地道：“☠我說這位老師傅很準的吧，剛剛誰跟我不信不信的？還說什么人家滿嘴火車一根道，這下自己也跟著開進岔道了吧？話說回來了，這老和尚如此靈驗，晚上這頓飯倒是應該你請我們吃才對。”我見王盟取笑我，心中倒也不以為意，嘴上卻毫不露怯：“你還說呢，我差點就變成了小和尚，沒辦法跟你們共事，你可滿意了？”突然，我想到什么，用力拍了拍腦袋道：“哎，剛剛跟老和尚說了太多話，反倒耽誤正事了，我還想問問他未插就燃的兩頭燒到底主兇還是吉，怎么把這茬給忘了？”

    “腿長在你身上，想來就來，想走就走，難道廟里的和尚還會拿槍逼著你遁入空門啊？”王盟道：“至于那個兩頭燒🋇🗎嘛……沒關系的肖石兄弟，這🃺🜷么丁點小事別放在心上，一會我教你一招驅除霉氣的妙方?！蔽乙宦牭菚r來了精神：“什么方法啊？會不會很復雜？”王盟故作神秘地笑笑：“到了西湖邊上你🞒📡🜙就知道了，百試百靈喲親！”

    靈隱寺距離西湖并不遠，車程只有短短的十分鐘，到了西湖邊上，我用力搖了搖兀自還在打呼的胖子，只見他打個哈欠伸了伸懶腰，迷迷糊糊地道：“是開飯了嗎？有叫化雞嗎……”王盟又好氣又好笑地道：“你個胖子就知道吃雞，叫化雞沒有，栗子雞倒有一只，你要不要吃啊？”說著回頭一伸手，就要請胖子吃個“毛栗子?！迸肿右幌伦忧逍蚜嗽S多：“喂喂，王盟你可別胡來啊，你敢對胖爺沒大沒小的，看🎷🕱🍚胖爺下車怎么收拾你?！蓖趺斯恍?，他本來就沒打算敲胖子腦袋，只是裝腔作勢了一下就把手收回去了。

    我們把車停好，💌🐙⛹漫步在綠蔭環(huán)抱，水清如鏡的西湖邊上，胖子拍著肚子走在我們前面，時不時地打著飽嗝，一邊還哼著小曲，聽來甚為滿意，湖邊種有很多柳樹，王盟走到一棵柳樹邊上，摘下一根柳枝，往我的手臂上一層一層纏了起來，我被他的舉動一時弄懵了：“王盟，我又不是小孩子，纏這個柳條做什么？”王盟又用那種神秘的表情笑了笑：“這就是剛剛我跟你說過的驅除霉氣的秘方了，你只要戴著這個柳條三天，如果三天以后柳條發(fā)黑長毛的話，那就代表霉氣都被吸干凈了”他又補充了一句：“除非洗澡，否則其他時候都不要脫下來。還是那句話，百試百靈喲親！”

    我看著王盟細心編織柳條手環(huán)的樣子，心中大為疑惑：“這辦法真的有那么靈？不是他跟我開玩笑吧？這柳枝又不是無故霉變怎么會發(fā)黑長毛呢？”🋀正在胡亂猜測呢，就看到前面胖子一臉詭異🐢🁡的表情🟖🝊🉝：“王盟，你看那兩個人，是不是在哪兒看到過？”