用魚做原料的湖北菜有很多，但是大多是蒸煮，而且做不出什么花來。加上夏筱然處理魚的手法不像一個(gè)熟手，眾人的臉上神情各異。

    像是沒有聽見身邊的議論聲，夏筱然慢慢地把魚肉從魚身上片下來，一半捏成龍頭，一半捏成龍鱗。捏好之后放到一個(gè)瓷碗里用鹽、黃酒、蔥末和姜片腌上，等到黃酒進(jìn)入肉，白色的魚肉稍稍變了色以后加入雞蛋清和面粉掛上漿。

    做好這些，夏筱然在原地轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，在眾人詫異的目光里徑直走到另一個(gè)案板前拿起一只處理好的老母雞。

    用和魚肉相同的處理方式，夏筱然用鹽、黃酒、蔥末和姜片把整只老母雞腌了起來，等肉稍變色就撈出來，均勻地涂上一層蜂蜜放到一個(gè)大盤子里晾干。

    熟練地架上鍋燒鍋倒油，夏筱然伸手在油面上探了探，感覺上面有溫?zé)釟饬鲿r(shí)把整只雞放進(jìn)油鍋里炸成金黃。

    夏筱然挺直的鼻子上掛著晶瑩的汗珠也顧不上擦一下，王志武看著專注炒菜的夏筱然，眼神漸漸變暗，不知在想什么。

    用勺子把金黃的雞從鍋里撈出來，夏筱然熟練地架上另一個(gè)鍋，下置旺火，倒入兩碗清水，夏筱然把剛剛炸好的雞肉和剛剛剩下的腌料一起倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燉至爛熟。加入一碗兌水的芡汁，雞肉收湯出鍋。

    讓李彭幫忙找到一個(gè)很大的圓盤子，夏筱然把雞肉改刀擺在盤子的一邊，澆上余芡。夏筱然稍稍松了一口氣，這才是完成了一半。

    鍋里的油燒得噼里啪啦冒氣泡，夏筱然把魚塊放進(jìn)去炸成金黃，這次油溫比炸雞的時(shí)候高，夏筱然剛把魚塊倒進(jìn)去就撈了出來，放在漏斗里控油。

    和燒雞的步驟一樣，夏筱然在旺火上架起一個(gè)鍋，倒進(jìn)一碗水，倒進(jìn)魚塊，加進(jìn)一勺白糖和香醋，想到?jīng)]有番茄醬，夏筱然把幾個(gè)硬硬的番茄用紗布抱住，擠出汁，剩下纖維物質(zhì)放到鍋里充當(dāng)番茄醬，用濕淀粉勾芡，擺到盤子的另一邊，最后澆上熱油，這道鄂菜中的名菜龍鳳配這次真正做好了。

    夏筱然燒菜的工序雖然繁瑣，但是好在動(dòng)作還算利索，這一道色澤鮮艷、香味撲鼻的龍鳳配用了半個(gè)多時(shí)辰就好了。期間李彭把看熱鬧的廚子趕走了三遍，但是還是有不少人頂著李彭的罵聲湊上來看夏筱然新穎的做菜方式。