接下去利用木炭，挑一些硬質(zhì)的，用水洗干凈后，攤在屋外涼席上晾干，把洗過的木炭放入一只布口袋內(nèi)，用木棍敲碎，倒入石臼中搗成細(xì)顆粒狀，取出放在瓦罐中靜置二天，等待木炭粉風(fēng)干，氯化鈣和水的比例是1:3?；旌蠒r(shí)要小心，因?yàn)榉磻?yīng)會(huì)放熱。要準(zhǔn)備足夠多的溶液，以完全沒住木炭為準(zhǔn)。如果是一碗木炭粉，只需100克氯化鈣和310毫升水。邊倒邊用勺子攪拌。攪拌成糊狀，就不用再加溶液了。蓋上碗，靜止24小時(shí)。然后盡量瀝干碗中剩余水分。木炭這時(shí)候應(yīng)該有些濕，但又沒濕透。把木炭細(xì)顆粒放回干凈的瓦罐里，再放到火上。加熱3個(gè)小時(shí)，就能活化木炭。

    活性炭能有效去除空氣和水中的異味、細(xì)菌、污染物、過敏原。活性炭上有許多小孔，能吸附氣味、毒素、細(xì)菌、污染物、過敏原、化學(xué)物質(zhì)。

    好東西啊，要說(shuō)來(lái)到明朝最怕的是什么？就怕吃壞肚子，莫名其妙拉稀，一不小心直接拉稀拉死。這么多天，章子俊空下來(lái)就弄活性炭，子雅、二寶也不知道少爺、大哥在弄木炭做什么？接下去，章子俊就讓子雅用棉布縫幾個(gè)小布袋，讓二寶去尋找?guī)坠?jié)粗毛竹管，一頭有竹節(jié)，一頭空，在竹節(jié)上弄出一孔洞，幾把小石子，幾把細(xì)沙子，洗干凈，最后就是弄出來(lái)的活性炭，分別裝進(jìn)小布袋里縫口后依次塞入毛竹管中，這就是過濾器，可以把井水直接過濾后變成純凈直飲水。

    接下去做幾個(gè)木桶，把毛竹管插在木桶下部，接口處用麻布密封，一只過濾器就做好了。

    把買來(lái)的粗鹽、黑鹽化成濃鹽水，先用棉布過濾一次，濾去泥沙雜質(zhì)，再倒進(jìn)過濾器木桶中，流出純凈鹽水，再把鹽水倒進(jìn)大鍋中燒開，蒸發(fā)水份后，得到高度純白色食用鹽，在石臼中搗成細(xì)鹽，此鹽無(wú)色無(wú)異味，是真正的濃咸中帶鮮味。用此鹽可以直接烹飪，腌菜、做醬、泡菜、腌肉、腌魚最無(wú)異味，是真正的上品，比幾百年后的鹽還要純凈。

    當(dāng)李福寬嘗了嘗此鹽后，這些天來(lái)的懊惱、苦悶像一陣風(fēng)一樣吹開了，昨晚差一點(diǎn)要把章子俊一家趕出去，原因是這滿院子被弄的烏煙瘴氣，氣味難聞，而此時(shí)剛驚奇地嘗了鹽后，又聞到了一陣異香，直撲腦門，尋味而去，在院中東墻邊上，一口小水缸中正煮著豕頭豕尾豕下水，子雅、子哲正興高采烈地添柴燒火，弄的臉上都是灰，再一看李福寬急了，喊道：“兩位小祖宗喂，快快停手，這是大門上的木拴子?！?br/>
    鹽是官府專賣，販鹽制鹽當(dāng)然不成，可要是自用的話，官府就管不著，李福寬不停點(diǎn)頭應(yīng)和道：“對(duì)，對(duì)！”

    章子俊接下去繼續(xù)說(shuō)道：“我們自己加工精鹽，供自家使用，比如重新腌制醬菜，就能保持蔬菜里面特有的鮮味，最也不會(huì)有苦澀味了，腌制雞鴨魚肉，出來(lái)的味道獨(dú)一份，別家眼紅也沒法子，還有舅舅的那個(gè)食肆，可以把這些鹵好的下水拿去試試，能賣出去也能增加一份收入。

    作為商人，李福寬當(dāng)然很清楚這種改良后的效果，可是人往往會(huì)有自己的私心，特別是看到這種雪白的細(xì)鹽，就像看到白花花的銀子，現(xiàn)在李福寬的內(nèi)心無(wú)比掙扎，可要把小子的手藝學(xué)過來(lái)，自家不是有一兒一女嗎，年齡正好也是七、八歲，趕明兒上前院跟著章家一起聽課學(xué)習(xí)，總比整天貓?jiān)趦?nèi)院強(qiáng)，明面上說(shuō)是教小兒蒙學(xué)，當(dāng)然這束脩章子俊也不好意思要，住在人家中，吃著人家的飯，不過心想著等院試過后，就搬出去另住為好。

    府試臨近，每日里章子俊還是翻看了許多以往府試的試題，一般來(lái)說(shuō)，府試沒有什么特別之處，只要文章通順，字跡端正，策論切題就能過，好在以前的這位章子俊學(xué)習(xí)很用功，四書能背誦，五經(jīng)《詩(shī)經(jīng)》、《尚書》、《禮記》、《周易》、《春秋》也已開讀，就是見識(shí)少，格局也小，還不能貫通全部，就是這樣的學(xué)習(xí)成績(jī)，已屬不易，而穿越過來(lái)的這位章子俊加持下，一下就把以往的短板給補(bǔ)齊了，還提高五百多年的檔次，腦子立馬變的清明起來(lái)，現(xiàn)在主要是練字，起碼看上去要端正，在答卷時(shí)不污卷。

    而此時(shí)的李福寬整天很忙，忙著在院子中搭工棚，砌灶臺(tái)，要弄出一個(gè)日產(chǎn)十斤細(xì)鹽的作坊出來(lái)，搭建在自家前院中，也是為了工藝保密需要。因?yàn)橛辛思儍舻募?xì)鹽后，在生意上直接反應(yīng)出來(lái)的就是食肆鋪?zhàn)恿耍雏}中沒有了苦澀味、泥土腥味后，把白煮的羊肉用鹽水沾了吃，也成為了一大美味，目前食鋪中就數(shù)這菜最火，羊肉切成片，邊上一碗沾料，里面有生姜末、蒜末、蔥花澆上一勺濃鹽水，就這樣成了店中的招牌菜了，新出的鹵煮肉數(shù)豬頭肉賣的最快，正所謂一味正，百味鮮，第一天沒賣出去多少，直到第五天增多，半個(gè)月后火爆，這才讓李福寬著急起來(lái)，在自家院中大興土木了。

    章子俊冷冷地看這一切，雙耳不聞窗外事，閉門只讀圣賢書，要在這個(gè)社會(huì)中求活，誰(shuí)也靠不住，目前京城內(nèi)在大搞階級(jí)斗爭(zhēng)，一大批窮苦低階位文臣反攻勛戚侵利，聽說(shuō)兵科給事中葉盛聯(lián)絡(luò)大批文臣，要清算貴近勛戚，高爵厚祿享受著，而又霸占民居，貽害于民，京官店塌房全是勛戚產(chǎn)業(yè)，乞?qū)⒃诰┕俚晁勘M數(shù)勘實(shí)，籍記在官，按季收鈔，以資軍餉。

    起因就是在京城保衛(wèi)戰(zhàn)后，多處房舍被毀，百姓不得安身，戰(zhàn)后朝廷出錢修繕之，已安民心，本來(lái)是一樁好事，結(jié)果演變成了有些貴近勛戚把沒有戰(zhàn)火波及的房舍推倒，要求朝廷修繕，而京官店一帶的房舍全是朝廷勛戚所有，引起爭(zhēng)議，土木堡后朝廷文臣微弱，因?yàn)闈M朝文官全部死于土木，勛戚武臣占了上風(fēng)，自古文武相爭(zhēng)，在“三楊”時(shí)期是文臣權(quán)重，勛戚武臣漸微，才有了宮內(nèi)宦官當(dāng)?shù)?，土木慘敗后，宦官被一棒打死，武臣漸強(qiáng)，勛戚抬頭，就這樣兩個(gè)陣營(yíng)對(duì)上了，相互找茬子，要說(shuō)玩這種心眼，勛戚武臣根本不是文官集團(tuán)的對(duì)手，就說(shuō)大明往后一朝不如一朝，直到最后。

    文武自古對(duì)立，雙方相爭(zhēng)朝堂話語(yǔ)權(quán)，當(dāng)某一方被踩翻后，作為皇帝為了保住皇權(quán)，就會(huì)推出宦官來(lái)抵擋，結(jié)果文官的戰(zhàn)斗力太強(qiáng)，放眼朝堂發(fā)覺最無(wú)對(duì)手后，自己跟自己斗了起來(lái)，黨爭(zhēng)就開始了，這一斗把大明給斗沒了。

    章子俊想到這里，就開始設(shè)想自己往后的生活，先弄個(gè)身份，再弄個(gè)功名在身，有了這些地方宵小之輩就不會(huì)找麻煩，要不然分分鐘被扒的連短褲也不剩，再尋一地方山清水秀定居，過上陶淵明式的田園生活，快樂一生何不快哉。

    府試臨近，所有考生全去順天府報(bào)名登記，像章子俊這樣的外來(lái)考生需要出具懷來(lái)左衛(wèi)祖籍地及縣試照書，加上李福寬小口袋胡同坊長(zhǎng)的證明書，確定章子俊考生居住在此，才能領(lǐng)到一張明朝版“準(zhǔn)考證”。好在這些文書在來(lái)時(shí)，就以辦妥，現(xiàn)在有一個(gè)守備大哥照著，多少還是很有用的。

    自來(lái)到京城后，章子俊整日在讀書、練字，空余時(shí)教幾個(gè)孩子認(rèn)字，再空下來(lái)除思考人生外，就是做活性炭要用的氯化鈣，其實(shí)不用氯化鈣也可以，就是用檸檬汁，可惜檸檬是南方產(chǎn)物，京城沒有此物，只能電解鹽酸出來(lái)了。好在現(xiàn)在別的工序全部讓李福寬去做，今日天氣晴好，就帶著一家子逛一逛京城，最去順天府領(lǐng)個(gè)證。

    四月的京城還是很冷的，街道上在恢復(fù)人氣，比來(lái)時(shí)候滿天風(fēng)雪不同的是，道路兩邊乞丐多了許多，做挑擔(dān)生意的東一撮、西一撮，大多商鋪開著，不過人氣清淡，其實(shí)也沒什么可誑的，可是子雅跟子哲很是興奮，興許是難得能出來(lái)走走，看什么都覺得新鮮。

    等走累了，章子俊讓二寶去尋一處挑擔(dān)吃餛飩，原因是別的吃食章子俊不敢冒險(xiǎn)，而餛飩只要肉餡新鮮，一鍋滾燙的開水最怎么臟，也不會(huì)吃死人，關(guān)于味道如何就不要去講究了。

    一家子四人圍著一個(gè)小桌板正吃著，聽到身后有人在喊道：“這不是章子俊，章公子嗎？”

    章子俊懵了，難道京城里還有人認(rèn)識(shí)自己？