進(jìn)步三直行

    民間高手美味膳食

    各舒胸意大路暢開

    夢后樓臺高鎖，酒醒簾幕低垂。去年春恨卻來時(shí)。落花人獨(dú)立，微雨燕雙飛。

    記得小蘋初見，兩重心字羅衣。琵琶弦上說相思。當(dāng)時(shí)明月在，曾照彩云歸。

    貴寶家在南村的南面，貴寶的父母己經(jīng)是五十多歲的年紀(jì)，貴寶年最小，上面還有一個(gè)哥哥，一個(gè)姐姐，哥嫂已經(jīng)分家另過，貴寶和他父母住在舊院，是三間兩室的表磚房，可能經(jīng)濟(jì)一直緊張，就一直沒有延續(xù)蓋后面的三間，屬于勤勞又老實(shí)巴交的地道的農(nóng)民家庭，外間靠北擺著一個(gè)大門柜，約2高米，用來放雜物，門柜前是長板凳，和門柜一齊的是用水泥做成的洋灰門柜，約1米高，洋灰門柜上有兩個(gè)檔瓶，一個(gè)正方型臺鏡。里間是坑，坑上整整齊齊放著三張被褥，靠墻是坑柜，古式的，有年頭了，屋里屋外打掃的干干凈凈，有鮮塵不染的感黨，玻璃窗戶也擦心澄明瓦亮，就象過年一起的收拾的有條有理，一看就是個(gè)會過家的人家。

    等樂天來到富貴家的時(shí)候，學(xué)成，龐紅己經(jīng)在貴寶家了，因?yàn)橘F寶父母年紀(jì)大的關(guān)系，雖然為人和藹可親，貴寶又一再要求，樂天，德廣商議了一下，就把去貴寶家的人定成三個(gè)人，一來也有個(gè)照面，同學(xué)們說起來，也去人了，二來怕貴寶難受，便由樂天去了貴寶家，好在去年樂天去了向應(yīng)家，富貴家隨時(shí)可以去，樂天也就答應(yīng)下來。這撐場面的營生，也夠難為情的，好在樂天與貴寶相熟，相知，樂天也不打生，問了同學(xué)們來這里的情說，便聯(lián)系了龐紅，學(xué)成去貴寶家，把其他人都給支到別人家去了。

    樂天和貴寶的父母打了招呼，問了好之后，才發(fā)現(xiàn)他姐和他姐夫也在，這樣八個(gè)人成了一桌，也省事，幫貴寶去他哥家取了桌椅，幾個(gè)人算是吃一頓認(rèn)識飯，龐紅，學(xué)成不飲酒，就由樂天代敬了二老三杯酒，貴寶的父親因年齡關(guān)系喝了一兩后，就去他大兒子家瞧孫子去了，樂天知道這是幌子，是怕他們不盡興，于是客氣的幾句。等貴寶父親離開后貴寶，牛牛(貴寶姐夫)，樂天三人到滿酒喝了起來，

    貴寶說道：＊難得你們仨人今天來這兒，我以為今天會沒人過來，我姐夫在，我也不怕說，我們家是有點(diǎn)窮，菜就將就著吃吧，這酒必須喝夠，怎么樣，姐夫，樂天，來咱們喝，讓學(xué)成，龐紅多吃點(diǎn)。＊

    ＊你說的個(gè)什么呀，不是說莫欺少年窮嗎，還有什么來著。＊說著龐紅看了一下學(xué)成，讓學(xué)成也說兩句。

    ＊我家比你家還窮呢，不用說了，我是老四，前面三個(gè)哥哥，一個(gè)姐姐，你說我能怎樣，樂天知道的，我正發(fā)愁呢，比你愁百信，你還能滿臉笑容，吱吱喳喳，我現(xiàn)在是一無所有，真的，咱們先開飯，不提這些不高興的事了。＊說著拿筷子揭了一塊炒豆腐，看也不看就放到嘴里，一下就把嘴閉上了。

    "你慢點(diǎn)放，快吐出來。＊牛牛趕緊大聲說，接著用手給學(xué)成捶了兩下后背。

    "燙死我了。＊學(xué)成愣是堅(jiān)持了一會兒，把豆腐吃了下去。

    牛牛這才說道：＊這是他姐的一絕，鄉(xiāng)村炒豆腐，炒出來的豆腐看著不冒氣，但溫度高，讓人吃著帶勁。這是一道咱們這兒特有的菜，別人做不出來的，在炒豆腐前，用開水滾開，讓豆腐充分加熱，和水的溫度差不了，用爪籬撈出，直接放紅油里翻炒幾下，放好料就上桌，吃的就是這熱乎勁兒。我第一次吃，也像你一樣，不過是燙的在凳子上轉(zhuǎn)了一圈。＊

    說著，牛牛拿起筷子，把豆腐揭成兩小塊，放到嘴邊，吹了幾下，才放入口中，乘著熱和料的味道，細(xì)細(xì)體會一番，才咽下去，說道："嗯，又進(jìn)步了，正好，比飯店里炒的好多了。＊

    樂天也是頭一次聽說炒豆腐的這種境界，學(xué)著牛牛的樣子一吃。

    ＊嗯，好吃，還真是不一樣，雖然對吃一道，我沒研究，但好懶還分得出來，比蘭村那飯店的炒豆腐要好吃一大截，來我們幾個(gè)也一齊謝謝咱姐的手藝，說著幾人站起來，一齊給貴寶姐鞠了一躬，正應(yīng)了那句活，高手在民間，我們不僅要尊重飯菜，更要尊重做菜的人，是他們滿足了我們的口腹之欲，為我們帶來了吃的享受。

    眾人又才回到凳子上喝酒。

    一杯酒下肚，貴寶又要添，樂天攔住說道：＊行了，不能再喝了，要不去了學(xué)校，像武生一樣鬧笑話了。＊

    ＊半杯，我姐夫也不能喝，再喝半杯，咱們一起去其他同學(xué)家轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，這總行吧。＊貴寶堅(jiān)持著。

    ＊就半杯，喝完咱們回學(xué)校。＊學(xué)成說。

    謙讓了半天，最后牛牛給三人倒了半杯酒，這才又喝了起來。

    飯菜不多不少，正好夠下酒，看來貴寶姐姐也是會過家家的人。