悅來樓的菜牌，一直走的是樸實(shí)無華的風(fēng)格，從菜牌上的名稱就可以直白地看出做菜的原料和基本的做法，比如紅燒大排，醋燒鯉魚，或者杏仁豆腐，直白明了。

    “一尺?！睕]有延續(xù)店里之前的菜名風(fēng)格，單看“一尺?！钡拿Q，倒有些炫耀的成分在，似乎在說，我家牛肉串有一尺長(zhǎng)。

    雖然丁隸城他們覺得這名字有一點(diǎn)兒高調(diào)，顯得牛里牛氣，但一時(shí)間也沒有什么叫得上口的名字，總不能叫“烤牛肉串”，雖然它的本質(zhì)就是個(gè)烤牛肉串。

    丁隸城當(dāng)即拍板，“那就叫這個(gè)名字吧。明天開店之前寫到菜牌上?！?br/>
    為著新菜上架這幾天的忙碌，他們從早上就開始早早到店串肉串，午餐時(shí)開門營(yíng)業(yè)的時(shí)間，趙如意提早把穿好的肉串碼在門前燒烤旁邊的竹扁上，碼成一座小山一樣，十分壯觀。她記得以前有家海鮮自助店里有座龍蝦山，先不論味道怎么樣，光是這龍蝦山的名頭就吸引了很多人，在店門口招牌廣告位碼上這么一座牛肉串串山，想不被人注意都難。

    食街上過往的客人很快都注意到悅來樓門口的肉串山，還有肉串山旁邊顯眼的菜牌：一尺牛。

    有路人問道，“你這多么多小山一樣的肉串，賣的完嗎？”

    趙如意生上烤爐，“當(dāng)然，昨天那可是不夠賣呢，我們又趕著下午晚飯之前忙著重新串了好多，雖然看著這肉串山上碼的肉串多，但賣起來消耗的也快，你可沒見我們店門口昨天排的那長(zhǎng)隊(duì)?！?br/>
    “那看來我也得嘗嘗這個(gè)味道了。”

    “今天的新菜優(yōu)惠，買兩串送一串，只贈(zèng)到明天，若是點(diǎn)雙倍數(shù)最是劃算，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，等待的時(shí)間可以免費(fèi)飲用這邊的飲子，薄荷飲桂花飲隨便選。”

    路人笑道，“這是吃喝同步了。”

    烤爐里的火生上沒多一會(huì)兒，店里店外就忙開了，烤架上擺了一溜幾十串烤串開烤。趙如意今天特地找了個(gè)圍裙穿上，昨天在烤爐前差不多烤串了一天，晚上回去覺得臉都黑了很多，衣服上沾滿了燒烤的煙熏味道，連珂兒都湊過來聞了聞，說小姨身上有調(diào)料的味道。今天為了能減少一些粘在身上的油煙，特地找了一件圍裙，把自己包了一下，更像是做活的樣子。

    第二日雖然比第一天的優(yōu)惠力度稍遜，但由于口碑的傳播發(fā)酵，來嘗鮮的人反而比第一天多了一些，光是路過那座小山一樣的肉串山，就有很多人的目光被吸引過來。

    趙如意發(fā)現(xiàn)，食客中肉食類口味占大多數(shù)，連體型看起來很羸弱的人也會(huì)點(diǎn)牛肉串而不是素串，他們根據(jù)昨天的銷量反饋，今天減少的素串的數(shù)量，但絲毫沒有影響到食客的點(diǎn)單。

    “這牛肉串完全沒有牛肉的腥臊氣，吃起來外面微焦，里面卻鮮嫩有肉汁，又十分入味，你們這烤串，果真牛氣的很?！庇惺晨妥蛱煊X得味道好，今天又來點(diǎn)單。

    趙如意也不謙虛，“能拿出來在門口烤的，自然是味道上佳的獨(dú)門秘制，不然也對(duì)不起各位排隊(duì)耗費(fèi)的這功夫，若是一般的肉串，哪里能在這店里大門口獻(xiàn)丑。”

    丁隸城在店里聽了，趙如意那自信滿滿的“獨(dú)門秘制”，心想，若是她自己經(jīng)營(yíng)一家酒樓，也是能轉(zhuǎn)的開的，在他店里倒是干的這么起勁。

    他又想起趙如意來店里做工之前的跟他談條件的情形，雖然面上是小心翼翼商量的語(yǔ)氣，但眼睛里卻是志在必得的自信，她說，若是店里流水做到二百兩就給她分紅，他只當(dāng)如意隨便說說的，這條食街上，能存活下來開了幾年的酒樓食肆，都有自己固定的客戶群，一年的流水也基本穩(wěn)定，從一百兩到一百五十兩，他在悅來樓的經(jīng)營(yíng)上就花了很大的力氣，她卻開口就是把店里流水做到二百兩然后拿分紅。

    丁隸城想，她來店里的這些日子，雖然在頭兩道新品豆花嫩肥牛和斗篷牛肉的推出上，有些出師不利，但若是照“一尺牛”的這個(gè)銷量，一直保持這個(gè)水準(zhǔn)，年底的時(shí)候做到二百兩也不是不可能了。難道有些人天生就在廚藝上有天賦？

    以前他還在念書的時(shí)候，可是總被夸獎(jiǎng)的那個(gè)人，現(xiàn)下在酒樓的經(jīng)營(yíng)上，他倒是比不上一個(gè)小娘子了。

    丁隸城心里非但沒有半點(diǎn)被超越的失落感，反而漾起了一絲欣慰，這份總是以為自己能做到最好的自信，還有失利后迅速吸取教訓(xùn)調(diào)整方向的靈活變通，是那么的吸引人。

    他看著趙如意忙著忙那，突然覺得他這個(gè)東家也當(dāng)?shù)锰p松了。

    過了四五日，店門前排隊(duì)的人減少了一些，每餐的客流量基本處在一個(gè)穩(wěn)定的水平，新菜上架的滿減優(yōu)惠已經(jīng)不再贈(zèng)送肉串，但是來店里的人還是可以得到免費(fèi)的飲子，并且這樣飲子是隔壁里坊正經(jīng)的飲子店老鋪每天新鮮送過來的，可不是隨意糊弄人的那種，若是在飲子店里單獨(dú)買，怎么也要一兩文錢一碗。