馮正明和師兄們開會的時候，匯泉樓后廚里青年廚師們帶著學(xué)徒也在忙碌中。

    馮正明和大師兄、五師兄都不在，后廚里顧志成暫代了主廚的位置。

    齊家樂、夏蕙、鮑峰、管偉聽從顧志成安排，協(xié)助他把后廚的工作分派好。

    雖說幾個人每天都在后廚里合作，但那時候畢竟有馮正明、李輝東和曹志國他們?nèi)齻€在。

    很多工作都由馮正明、李輝東和曹志國去協(xié)調(diào)。

    即便是很多時候馮正明不在，還有李輝東和曹志國指揮調(diào)度。

    青年廚師們在后廚大部分時候只需要負(fù)責(zé)具體工作。

    今天不同，需要青年廚師們自己安排好各自的工作。

    顧志成掏出平時記錄的筆記本。

    按照本子上平時分派的任務(wù)，給夏蕙、齊家樂、鮑峰和管偉四個人分派任務(wù)。

    呂重山自然還是主要負(fù)責(zé)點心，偶爾一些烹飪也會讓呂重山插手。

    學(xué)徒們還是各自跟著青年廚師干好手頭上的活。

    本來這樣的分派并沒有什么問題。

    可工作中難免會出現(xiàn)一些失誤。

    馮正明他們今天都不在，沒有了主廚的嚴(yán)格把控，學(xué)徒明顯有些松懈。

    很快幾個負(fù)責(zé)水臺的學(xué)徒出現(xiàn)一些問題。

    當(dāng)齊家樂快步?jīng)_到水臺前，撥開幾個負(fù)責(zé)水臺的學(xué)徒。

    看到水臺里，已經(jīng)被學(xué)徒弄得有些混亂的情形。

    饒是平時齊家樂屬于后廚里脾氣最好的，也忍不住想要對學(xué)徒發(fā)火了。

    好在顧志成及時沖了過來。

    他沒有讓齊家樂發(fā)火。

    “好了好了，趕緊把這里給收拾一下，先把魚蝦和大腸、雞、鴨都給分開，去拿大托盤過來，把大腸、雞、鴨先撈出來?！?br/>
    聽到顧志成的命令，學(xué)徒趕緊轉(zhuǎn)身跑去把大托盤拿過來。