隔天，挑戰(zhàn)賽的現場，公布出第一輪晉級廚師的號碼。

    因為1000多名廚師，要連夜趕出名字來，確實是有一定的難度，所以干脆就公布號碼代替。

    而且這個號碼，也會跟著每位晉級了下一輪挑戰(zhàn)賽廚師繼續(xù)。

    一直到挑戰(zhàn)賽的最后，爭奪前三名的時候，才會不用號碼代替，而是改用廚師名字。

    當然，雖然現場是用號碼公布了晉級名單，還是附有一張專門的名單榜。

    會把所有參加這次挑戰(zhàn)賽廚師名字，和他們對應的號碼張貼出來。

    這也算是表彰了，這一次敢向大師傅們發(fā)起挑戰(zhàn)的廚師們。

    這樣一份名單公布，讓參加挑戰(zhàn)賽廚師們，也都有了各自更好的機會。

    一些廚師，能夠參加這次挑戰(zhàn)賽，可能回去之后，會用這樣一個參賽資格作為底氣，可以爭取到更好的待遇。

    馮正明的晉級自然是毫無懸念，他和其他晉級的挑戰(zhàn)廚師，一起去看下一輪比賽的考題。

    當看到第二輪的考題，讓不少參加挑戰(zhàn)賽的廚師多少是有點懵。

    第一輪的考題是一道考刀功的冷盤，以及一道考火功和勺功的爆炒。

    第二輪的考題本來不少挑戰(zhàn)廚師以為，會不會是要他們自己亮一手準備的絕招？

    結果第二輪的考題是，需要每位廚師從殺雞開始。

    要廚師們自己殺雞，并且把雞開膛褪毛，清理干凈后，還需要完成整雞剔骨。

    最后需要用剔骨后的雞肉分別做幾道菜。

    這可是一整套考驗廚師基本功的流程。

    因為必須要從殺雞開始，光是這一步不要說是對挑戰(zhàn)廚師里年輕廚師，就是對一部份的中年廚師都具有極大挑戰(zhàn)。

    這已經不是七、八十年代，那個時候當學徒的時候，可能都是要經歷這些。

    因為市場上買回去的就是活雞，只能是餐館酒樓買回去自己殺，自己處理。

    現在市場上買雞的時候，會有專業(yè)的人幫忙給殺好。

    甚至有不少專門賣雞的檔口，會現場幫忙給宰殺清理干凈。

    所以職校里出來的年輕廚師，很多在職校里壓根沒有學過這一步。