今天就是年二十八了,許菡吃完早飯之后,就開始發(fā)面。
陸川則是去繼續(xù)挖坑去了,家里面也沒有什么特別需要他的活計,在家也是閑著,只能去挖坑了。
也不知道他之前自己一個人的那幾年是怎么過的,這個時代沒有手機和電視的,得多無聊呀!
因為今天做的比較多,一連發(fā)了好幾盆面,全部放到炕上面,溫度高發(fā)的更快。
過年肯定是少不了包包子的,前段時間準備的都是饅頭,今天就不做了,專門包包子,剛好空間里面的包子也全部吃完了,緊接著給續(xù)上。
先來做一個豆腐粉絲餡的,把豆腐切成小一點的豆腐丁,然后放到鍋里面,用油煸炒一下,煸炒成金黃色的時候盛出來備用。
再把提前泡好的粉絲和木耳,剁成碎沫,也放到鍋里面煸炒一下,和豆腐裝到一起備用。
把胡蘿卜拿出來,清洗干凈之后擦成細絲,攥干水分之后,放到盆里面。
往盆里面加上適當的調味料,再加上粗細辣椒面。
起鍋燒油,油熱之后澆到辣椒面上面,香味瞬間就被激發(fā)出來了。
攪拌均勻之后,豆腐粉絲餡的素包子就完成了。
另外許菡還準備了干菜粉絲豆腐餡的素包子,羊肉餡和牛肉餡的肉包子。
餡料準備好之后,許菡就在房間里面開始包包子了,包好的包子直接放到蒸籠上面在二次醒發(fā)一下。
醒發(fā)好的包子就先收到空間里面,因為一個人包的比較慢,醒發(fā)時間長了就會裂開,容易爛掉。
包好兩套蒸籠之后,也已經到了午飯時間了,許菡就直接開始蒸包子。
剛添上火,陸川就回來了?!帮堖€沒有做好呢!你要不要先吃點東西墊一下?!痹S菡問道。
“不用了,今天不是包包子嗎?一會兒吃包子就行。”說罷就坐下開始燒火。
許菡則是用瓦罐開始煮一些湯喝了,今天做的是酸辣湯,里面放上火腿腸和菌菇還有豆腐,酸酸辣辣的特別開胃,最適合冬天喝了。
湯做出來之后,包子也快熟了,蒸好的包子一掀開就能聞見香味,全部裝到背簍里面之后,收進空間里面保存,然后兩人就開始吃剛出爐的熱包子了。
“這兩鍋蒸的是麻辣豆腐粉絲的和粉絲豆腐干菜的,你想吃哪一種?!痹S菡問道。
“那就都嘗嘗唄!以前包的包子都沒有豆腐,我感覺應該都會好吃。”陸川直接一手拿了一個開始吃了起來。
許菡也選了一個干菜的,吃了一口感覺確實不錯,便說道“還挺好吃的?!?br/>
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