“不愧是那小子的學生，看來是不會讓我老人家失望了”

    易知魚饒有興致地打量著周愛國，感覺這小子還是挺順眼的。

    預賽第一天他沒趕上，不過這小子用非洲土餅打動了周棟，并幸運地被周棟收為學生他還是知道的，

    本以為周棟只是一時興起而為之，可面前這盅佛跳墻卻是騙不了人的。

    端起面前盛放著佛跳墻的小碗，易知魚將湯匙輕輕壓下，在沒入湯汁的瞬間，感受到仿佛有一層粘膜被自己突破，頓時點了點頭“其湯如膏、其香誘人，不錯。

    這才短短半個月的時間，真不知道周棟是如何教你的，

    我倒是走眼了，沒看出來他不光是菜做的好，就連教學生也有一套？”

    “易老，除了老師的指點，教我的還有嚴一嚴師傅?！?br/>
    周愛國知道眼前這位是連老師都要尊重的前輩，不敢稍有不敬。

    “嚴一？”

    坐在一旁的董其深微微點頭，

    周愛國雖然不是‘小師弟’的真正弟子，好歹也是正經(jīng)收的學生，從這里論，也算是自己人。

    嚴一能夠無私傳授周愛國，也算是一份人情。

    吃佛跳墻沒有固定的規(guī)矩，

    有人愛先吃其中的鮑魚、魚翅、排骨，也有人愛先品湯汁，

    這些專業(yè)評委卻都明白‘百菜之精首在湯汁’的道理，好東西自然是要放在最后才吃，否則就像是開席就吃螃蟹，再吃別的菜色總會感覺缺了些味道。

    螃蟹這個例子，就是說至鮮之物是一把雙刃劍，很容易霸壓諸味，浪費廚師的心血。

    在佛跳墻中，最要注意的就是均衡各種食材的味道，天下第一厚味可不是天下第一鮮味，萬萬不能有錯的。

    佛跳墻中食材眾多，雖然先吃哪種并沒有固定的規(guī)矩，不過真正會吃的人一定會先行品味‘魚翅’和‘海參’。

    魚翅和海參，都屬于‘耳餐’，也就是很多人都聽過并且認同的名貴食材。

    很多不懂吃的有錢人最愛‘貪貴物之名、夸敬客之意’，專門要點這類珍貴價高的食材，這就叫做‘耳餐’！

    周棟曾經(jīng)說過‘食材之中也有階級’，這話可沒說錯。

    就比如魚翅和海參，都是食材眾的‘上位者’，可偏偏這些上位者本身是沒什么特點和‘能力’的。