十幾個(gè)黃橙橙的肉餅出鍋后，鍋底的豬油已經(jīng)所剩不多，而且呈現(xiàn)出一種橘黃色，這個(gè)時(shí)候往鍋底放入釀造醬油、胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)蒜末、適量的鹽，隨便翻動幾下，就成了鮮美無比的澆頭。

    這種澆頭可不僅僅是豬油，而是煎炸肉餅后形成的美味肉汁。

    不用額外的任何配菜和香料，直接把香氣撲鼻的肉餅放在剛剛蒸好的米飯上，然后將肉汁從肉餅開始澆起，直到浸入米飯，一碗生煎肉餅飯就完成了。

    或許周棟選用的米遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上嚴(yán)一那充滿神秘色彩的禪米，可當(dāng)米飯被滾燙的肉汁浸透時(shí)，立時(shí)就呈現(xiàn)出一種仿佛琥珀般的誘人顏色來，

    這道美食所用的豬肉選材一般、米也只是中乘，可既然有了那一股濃郁肉香，這一切的缺陷還能夠算是缺陷麼？

    呂綠馨不爭氣地咽了下口水，忽然間豁然開朗，老周說的沒錯(cuò)啊，損不足而補(bǔ)有余，若是這道美食用了最上等的精肉，口感還會如現(xiàn)在這般多變麼？

    如果下面的米飯是用嚴(yán)一的禪米蒸出來，難免導(dǎo)致米香與肉香爭雄，還能保證那一道濃香麼？

    普通的豬肉邊角料加上再普通也不過的米飯，成就了那一道濃香，可又何嘗不是那道濃香令這些缺點(diǎn)變成了優(yōu)點(diǎn)？

    原來真正的大廚并不在五星級酒店，而在萬家燈火之中，

    在一個(gè)個(gè)平民的家庭中，在那些或者已經(jīng)稱不上年輕貌美，卻在用自己那一雙巧手，為丈夫、為孩子帶來一道道美食的偉大女性手中

    周棟望著一臉沉思的呂綠馨笑了笑，

    其實(shí)他還是用了些手法的，畢竟如今的豬肉可比不上清末民初的城寨時(shí)代，如果沒有傳說級洗菜技能幫助，這道美食的味道還是要打些折扣。

    就算只是一些邊角料，也要恢復(fù)到城寨時(shí)期的品質(zhì)，才算得上正宗。

    本以為她要真正吃過才會明白這道美食的奧秘所在，卻沒想到呂綠馨這么快就悟了，看來這位花老板也是個(gè)極有悟性的人啊。

    “可以開始了”

    周棟輕輕推開臨時(shí)廚房的門，一股最最純粹、屬于豬肉的濃烈香氣頓時(shí)向整個(gè)華夏賽區(qū)襲來！

    這絕對不是古往今來那些文人雅士以詩詞唱合的人間妙味，什么繞梁九轉(zhuǎn)，入口一十三變，與陽春白雪更是毫無關(guān)系！

    就兩個(gè)字，‘解饞！’

    窮人的解饞飯?jiān)趺戳?？在周棟看來，換了這些美食界的行家也一樣得流哈喇子。

    這幫人或許早就忘記了兒時(shí)是如何圍在灶前，等待著豬油渣出鍋的樣子了，

    那時(shí)心疼兒女的媽媽們往往會在煉豬油時(shí)留下手指尖大小的半碗油渣，自己暗吞口水卻只想著招呼兒女來吃，

    家里兄弟姐妹多的，往往還要為究竟是往豬油渣里放糖還是放鹽爭論不休。

    可當(dāng)他們成為著名的美食家后，就開始研究如何讓豆腐擁有火腿的味道、如何讓白菜變成天下第一菜？