青城.項(xiàng)目部！

    食堂里，包括聶南孫、楊東海以及其他項(xiàng)目負(fù)責(zé)人全都圍在一個(gè)大大的面案旁，目光緊緊的盯著正在忙碌的周揚(yáng)。

    而此時(shí)，周揚(yáng)正與幾個(gè)女同志清點(diǎn)面前的食材。

    “雞蛋清、白砂糖、黃油、土豆淀粉、牛奶...”

    逐一將面前的食材和原料清單對(duì)了一遍之后，發(fā)現(xiàn)所有的食材全部準(zhǔn)備齊全了。

    接著周揚(yáng)又開始檢查起各種工具，除了常見的鍋碗瓢盆外，其中有幾樣工具還是比較新鮮的，比如說周揚(yáng)自制的提取蛋黃的小工具，還有從冰棍廠借來的模具以及那捆小木棍兒...

    確定所有的食材和制作工具全部到位后，周揚(yáng)當(dāng)即對(duì)著旁邊的幾個(gè)女同志說道：“下面我教大家制作雪糕，第一步先制作奶油！”

    說著，周揚(yáng)拿出一個(gè)白色的搪瓷盆兒，然后將面前的十幾個(gè)雞蛋全都打入盆里，但只要蛋清，不要蛋黃。

    將蛋黃整出去之后，周揚(yáng)隨即向盆里面放入白砂糖，并將它們攪拌均勻，然后放入熱水里隔水加熱。

    “注意，加熱的時(shí)候水溫不能太高，這一步的目的只是加速白砂糖的融化，水溫太高的話容易讓蛋清凝固?！?br/>
    說話的同時(shí)，周揚(yáng)不斷的用自制的打蛋機(jī)打發(fā)蛋清，打發(fā)一會(huì)后，加入黃油繼續(xù)用打發(fā)，且攪拌打發(fā)的速度越來越快。

    在周揚(yáng)攪拌的同時(shí)，眾人的視線一直緊緊盯著面案上的搪瓷盆，很快他們就發(fā)現(xiàn)，搪瓷盆里的蛋清和白砂糖、黃油等東西竟然逐漸的變成了乳白色的濃稠狀物體。

    就這樣，周揚(yáng)足足快速攪拌了好幾分鐘，直到手掌手腕有些酸困才停了下來，簡(jiǎn)易的奶油就算是做好了。

    看著眼前小半盆兒奶油，周揚(yáng)的心里忍不住微嘆，沒想到做個(gè)簡(jiǎn)易奶油竟然這么費(fèi)勁兒。果然這專業(yè)的事情還的專業(yè)的人做，外行干這個(gè)實(shí)在是太難了。

    用小勺舀了一點(diǎn)，放在嘴里嘗了嘗，味道馬馬虎虎，比起之前吃過奶油大差不差。

    這工藝上肯定是要差點(diǎn)兒，但是勝在材料扎實(shí)。

    當(dāng)下周揚(yáng)再次說道：“現(xiàn)在進(jìn)行制作雪糕的第二步，都看仔細(xì)了！”

    說著周揚(yáng)將所有的奶油放入大鐵鍋里，然后又倒入半桶鮮牛奶和一定比例的土豆淀粉，小火開始咕嘟，在煮的過程中，周揚(yáng)不斷用鍋鏟在鍋底攪動(dòng)，防止糊底。

    這個(gè)過程持續(xù)了十來分鐘，當(dāng)所有材料煮到濃稠，液體量比初始明顯下降一厘米左右時(shí)，感覺差不多了的周揚(yáng)當(dāng)即將火給關(guān)了。

    隨后他讓人將提前制作好的模具拿過來，用小勺將鍋里的濃稠狀的物體一一舀入模具中，并插上買回來的小木棍兒。

    裝好一個(gè)模具后，周揚(yáng)便讓旁邊的幾個(gè)女同志倒模，而他則是將裝好的模具拿到了室外冷凍。

    其實(shí)按照正常的流程，裝好模具后要放在冰箱里冷凍幾個(gè)小時(shí)，然后就能吃了。

    但是眼下的塞北本身就是一個(gè)大冰箱，室外氣溫能達(dá)到零下三十幾度，根本用不到冰箱，只需要將這些模具放在室外靜靜放置十幾分鐘就會(huì)凍硬。