……………………周一睡到中午。林玄起床開始洗漱。等昨晚在買菜APP上下單的食材送貨上門，他就開始為今日的營(yíng)業(yè)做準(zhǔn)備。蒜泥白肉作為一道經(jīng)典的川菜。準(zhǔn)備起來可比烤翅要麻煩許多。已經(jīng)領(lǐng)取了蒜泥白肉做法的林玄，此刻就是這道菜的大師。首先是最主要的豬五花。林玄從袋子中拿出購買的大塊五花肉，看了一眼。不愧是系統(tǒng)提供的買菜APP，食材極為優(yōu)質(zhì)。這五花肉肥瘦均勻，脂肪白凈，瘦肉鮮紅，豬皮上不見一絲雜毛。近距離也聞不到生肉的腥味，一看就極為新鮮。不過價(jià)格也是正常豬肉的好幾倍。這樣的豬五花就不用特殊處理。如果是超市買的冷鮮肉，則是最好用大火燒焦豬皮，再用鋼絲球刷干凈。這樣才能清理掉殘留的豬毛，也能去掉一部分皮腥味。接下來便是將豬肉冷水下鍋，再下入拍散的老姜與挽成結(jié)的小蔥，再放入一小撮青花椒，最后淋上一圈料酒。林玄便開火豬肉。等水煮開，他專心致志，用勺子一點(diǎn)點(diǎn)撇去水上的浮沫。只有將肉湯盡可能保持干凈，才能最大程度去除腥味。肉煮了三十分鐘，林玄將肉撈出，迅速放入有冰塊的冷水中。這樣做做的目的是為了讓五花肉快速降溫，不僅利于切割，同樣可以改變脂肪的口感。配合蒜泥白肉這種薄薄的五花肉片，脂肪吃起來會(huì)有一種脆脆的口感，而不是那種吃肥肉的油膩感。趁著五花肉降溫。林玄開始清洗黃瓜、胡蘿卜，還有剝蒜。這些東西現(xiàn)在只需要清理干凈。等到售賣的時(shí)候，再進(jìn)行切絲，剁碎。才能保證最好的味道。其中黃瓜與胡蘿卜都是要卷入五花肉片中，進(jìn)一步去腥解膩?？偠灾饽喟兹庀胍龅暮贸?。肉要切薄，蒜要剁的碎。待一切準(zhǔn)備工作就緒。林玄把所有的東西放到小餐車上，便前往秀水公園?！袢盏男闼珗@，不同于以往的樸素。門口各種橫幅、五顏六色的氣球，彩旗。可謂是花枝招展。林玄趁著周末也好好了解了一下這次的相親活動(dòng)。的確是官方組織舉辦，非常正規(guī)。而且宣傳的規(guī)模很大，甚至波及隔壁縣市。林玄在網(wǎng)上也看到本地人對(duì)這次的活動(dòng)褒貶不一。貶的基本上都是年輕人，大家對(duì)相親這件事都很抵觸。而褒的自然就是長(zhǎng)輩們。據(jù)說有很多年輕人，都被家里逼著，非要參加這次的活動(dòng)。不論網(wǎng)上如何評(píng)價(jià)。林玄則是騎著小餐車，跟隨著活動(dòng)的工作人員，來到了劃定的餐飲區(qū)。雖然說是餐飲區(qū)，但其實(shí)是一塊相當(dāng)大的區(qū)域。因?yàn)樾闼珗@綠化很好，除了中心區(qū)域的活動(dòng)廣場(chǎng)，大部分區(qū)域處于被樹木包圍的小路。餐飲區(qū)的小攤小販，也基本上散落在臨近幾條小路的各處。林玄所在的位置，是一個(gè)小路的拐角。距離活動(dòng)的主要區(qū)域，還要走個(gè)一二百米。前面還有一大片樹木。必須要靠近一些才能看到。實(shí)在算不上什么好位置。但是沒辦法，好位置早就在幾天前就被人選走了。系統(tǒng)給他辦理臨時(shí)證的時(shí)候，已經(jīng)有些晚了。本著既來之則安之的態(tài)度，林玄開始收拾餐車，準(zhǔn)備等會(huì)兒營(yíng)業(yè)。