現(xiàn)代化的養(yǎng)牛業(yè)其實(shí)關(guān)鍵不在于所在的國家，而在于投入的科技設(shè)施能不能抹平過去的農(nóng)業(yè)時(shí)代放牧和近代圈養(yǎng)的成本。

    風(fēng)吹草低見牛羊的時(shí)代，成本是很低，養(yǎng)幾個(gè)牛仔就能放牧數(shù)以千計(jì)的牛羊，但是平均到每一斤牛肉的成本其實(shí)也低不到哪里去，病患、走失、難產(chǎn)、損耗、日常的設(shè)施維護(hù)檢修等等，即使牧草不要錢，是草場里自然生長的，但是依舊免不了各種成本，必然食肉動物的攻擊、天災(zāi)導(dǎo)致的死亡。尤其是天災(zāi)，一場雪災(zāi)、洪水或者干旱就能讓牛群死光，好幾年的利潤可能就化為烏有了。每斤牛肉的成本其實(shí)是最高的。

    而近現(xiàn)代的養(yǎng)殖場，比如美國那種圈養(yǎng)模式，將牛圈在幾十畝大的圍欄之中，定時(shí)的添加飼料和水，定期清理牛糞，打疫苗的打疫苗，打抗生素的打抗生素，吃的是不健康的高淀粉的玉米做的飼料，喝的是被糞便污染的地下水，天冷了有牛棚，天熱有噴水裝置，集約化養(yǎng)殖，成本基本就是飼料錢和人工，風(fēng)險(xiǎn)極大的降低了，牛肉的加錢就下來了。成了可以供應(yīng)工業(yè)化的城市大量消費(fèi)的常見農(nóng)產(chǎn)品了。

    而最低成本的還是現(xiàn)代的集約化養(yǎng)殖，在風(fēng)吹不著，雨淋不著，大太陽曬不著的封閉式養(yǎng)殖場內(nèi)，牛被圈禁在極小的活動范圍內(nèi)，每天就是自動化的投料機(jī)，吃了睡睡了吃，瘋狂的長肉。封閉的環(huán)境，高度自動化的清洗和消毒，杜絕一切病蟲害和污染，最大程度的減少用藥和得病導(dǎo)致的成本。沒有獸藥殘留的高品質(zhì)谷飼牛肉能賣出更好的價(jià)錢。

    最讓其他養(yǎng)殖者和競爭對手震驚的事經(jīng)過科學(xué)合理配置的飼料包含一切牛牛們需要的營養(yǎng)，而且價(jià)格比購買的鮮草價(jià)格還要低。牛飼料的很大一部分來自于垃圾，是的沒錯(cuò)就是那些秸稈與秕殼、樹葉、農(nóng)產(chǎn)品加工下腳料，磨米、制粉的副產(chǎn)品，常年的有米糠和麥麩，還有榨油后剩下的豆餅和花生餅。由于肉牛消化系統(tǒng)的特殊性，在養(yǎng)牛飼料中添加一定的人工氮可以合成蛋白質(zhì)，從而減少蛋白質(zhì)飼料的微量。在肉牛養(yǎng)殖中常添加的人工氮為尿素。

    并不是說這些垃圾比鮮草賣的便宜，而是鮮草的能量含量很低，吃很多才能漲一點(diǎn)肉，從轉(zhuǎn)化率投入成本來看，吃一噸的豆餅大概需要1000塊錢人民幣，頂?shù)蒙铣院脦讎嵢陌賶K的青草產(chǎn)肉量了。

    因此現(xiàn)代化的養(yǎng)牛業(yè)其實(shí)并不是把牛當(dāng)做單純的牲畜，而是綜合的多用途產(chǎn)品。既能消化大量的垃圾，產(chǎn)出高品質(zhì)（肌肉間隙內(nèi)充滿了脂肪）的牛肉，還能獲得穩(wěn)定的高利潤副產(chǎn)品、牛角、牛內(nèi)臟、牛皮都能賣出大價(jià)錢。甚至于牛骨頭都能拿去煉制高湯濃縮膏、骨膠和油脂。隨后毫無價(jià)值的骨頭渣還能粉碎之后當(dāng)做優(yōu)質(zhì)的磷酸鈣添加劑去給牛飼料添加鈣粉。

    瘋牛病的本質(zhì)就是牛吃了利欲熏心的資本家為了節(jié)省成本，用同類的那些內(nèi)臟和骨髓廢物利用制成的蛋白質(zhì)添加飼料，才出現(xiàn)的蛋白質(zhì)堆疊錯(cuò)位的朊病毒導(dǎo)致的神經(jīng)疾病。

    李星火的養(yǎng)殖場就更過分了，他把工業(yè)廠房那樣的養(yǎng)牛場改成了立體化的大廈，三四十層高，在寸土寸金的市中心蓋起來，上了各種科技，比如溫度傳感器控制大廈內(nèi)的空調(diào)開關(guān)，濕度計(jì)控制新風(fēng)系統(tǒng)的通風(fēng)濕度、二氧化碳傳感器控制通風(fēng)量，甲烷傳感器控制換氣通風(fēng)的頻率，遍布的攝像頭不是為了防盜，而是為了監(jiān)視牛的狀態(tài)，防止和預(yù)防疾病，有專門的獸醫(yī)和飼養(yǎng)員每天負(fù)責(zé)給這些牛做檢查和記錄。每頭牛都有編號和檔案，吃了多少，喝了多少，拉了多少，活動量多少。大廈內(nèi)還有專門的擠奶車間、生育中心、飼料加工廠、消毒車間、糞便處理車間、有機(jī)肥工廠、屠宰車間、冷凍排酸庫房、產(chǎn)品包裝車間、地下車庫和物流中心、庫房、員工宿舍等等。頂層還有給牛輪流放風(fēng)活動的天臺陽光棚。

    這種地方生產(chǎn)的牛品質(zhì)絕對是最高的，完全封閉的養(yǎng)殖環(huán)境，取決了一切外來的污染和病菌，生產(chǎn)出來的每一瓶牛奶、每一塊牛肉都能溯源，讓每個(gè)消費(fèi)者看得見摸得著，買的安心吃的舒心。每年光是接待參觀游客和學(xué)生就能靠賣門票、周邊紀(jì)念品和特等品禮盒裝奶粉牛肉干就賺好幾百萬。

    牛肉價(jià)格按理來說是永遠(yuǎn)不可能降低到比豬肉還要低的，但是李星火就能打破這個(gè)生物學(xué)的鐵律。

    雖然牛是食草動物，比不上豬這種雜食性動物的腸胃消化力強(qiáng)，但是它們有瘤胃，可以儲存草料，利用瘤胃微生物分解草料并轉(zhuǎn)化成易吸收的單細(xì)胞蛋白，相當(dāng)于牛吃的草料能高效率的轉(zhuǎn)化成高蛋白的微粒直接吸收，因此他們才能吃的是草，每天還能長好幾斤肉。李星火不僅僅改造了安格斯牛，還改造了更加簡單的基因工程細(xì)菌和原蟲。這些牛胃里面的微生物才是覺得飼料轉(zhuǎn)化率的關(guān)鍵。

    高等魔法連永生的吸血鬼和不死生物都造的出來，改造小小的原蟲還不簡單嘛！在暗無天日的牛胃里，缺氧環(huán)境下，制造一些厭氧細(xì)菌的變異品種的強(qiáng)化品類還不是搜易賊。

    這些壽命被延長好幾倍的微生物能夠更高效的將飼料分解并轉(zhuǎn)化成多糖、單細(xì)胞蛋白質(zhì)和維生素。纖維素的含量會極大地降低，相當(dāng)于進(jìn)入牛的真胃里和腸道的糜狀物營養(yǎng)堪比高品質(zhì)的蛋白粉。天天吃蛋白粉和固體奶粉的牛長肉速度能多塊？簡直無法想象了。

    而且被基因改造后的牛雖然不能和豬一樣一胎12頭豬仔，但是能生3、4頭小牛犢那也是產(chǎn)量暴增了。豬再怎么長得快，那也是要吃糧食的，光吃草絕對不可能長得比?？?，這個(gè)成本的決定性要素就是飼料成本了。

    豬飼料成本很顯然是比牛飼料更貴的，在所有的工業(yè)化大規(guī)模養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)中，飼料轉(zhuǎn)化率最高的顯然是牛奶，可以做到0.3公斤的飼料生產(chǎn)1公斤的牛奶，當(dāng)然這里面水分很大，實(shí)際上濃縮成奶粉也就成了10：1，水產(chǎn)里面的植食性魚類料肉比能到1.8:1，其次是雞鴨等禽類，大概能做到2：1，豬的話是最低3:1，牛大概要13:1。這比的是飼料重量，如果折算成錢，牛吃的草比豬飼料里面的玉米便宜多了，實(shí)際上換算成玉米，豬肉的料肉比是2.8:1，牛肉的料肉比則是3:1。實(shí)際上差距就沒那么大了。而經(jīng)過李星火魔改后的新品種安格斯牛的飼料成本和牛全身售價(jià)比例可以控制在2.5:1

    那么用的是李星火自己生產(chǎn)的高產(chǎn)玉米和甜高粱秸稈做牛的飼料，每公斤牛肉的成本實(shí)際也就是三倍飼料的價(jià)錢。也就是1.2元錢一斤，直接比市場上1.6元的價(jià)格更低了。

    這結(jié)果自然是皆大歡喜了，即使是那些散養(yǎng)的牛肉也因?yàn)楦弋a(chǎn)的玉米和甜高粱成本更低，也被壓低到了1.5元一斤，北方養(yǎng)牛區(qū)域的老百姓紛紛改吃牛肉摒棄豬肉了。

    當(dāng)然豬的養(yǎng)殖業(yè)沒有被李星火放松，不過他將中心放在了四川和湖南這兩個(gè)省，在他的帶隊(duì)研究下，豬的料肉比也被壓低到了2.4:1，只不過為了不導(dǎo)致大量的散養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶虧本，他全都自己消化了，沒有賣到市場上，這些共富肉聯(lián)的豬美金成本只有1元，遠(yuǎn)低于普通養(yǎng)殖戶的1.6元，全部送去自己家的加工廠做成了淀粉廠、肉腸、罐頭和臘肉售賣了。這也是為了降低沖擊市場價(jià)格帶來的影響。

    等未來大規(guī)模養(yǎng)殖鋪開了攤子，飼料的缺口就會越來越大，因此北方和西北的開發(fā)是必須要做的，紅旗河的進(jìn)度必須加快，漠北河和春風(fēng)河作為紅旗河的支流，增加的灌溉區(qū)大力發(fā)展灌溉農(nóng)業(yè)種植甜高粱和玉米沒問題，可以就近給養(yǎng)殖場提供飼料，然后將高附加值的肉制品在通過公路或者鐵路運(yùn)輸?shù)綎|部發(fā)達(dá)地區(qū)消費(fèi)。這是遠(yuǎn)期規(guī)劃之一。

    “王秘書，你知道我們?yōu)槭裁床蛔瞿虡I(yè)產(chǎn)品嗎？”

    “為什么？難道這奶有問題？”