吊湯也是個水磨工夫。

    這只老母雞被楚浩放在砧板上切成塊，然后焯水，等肉質(zhì)發(fā)白后，再撈出來洗干凈。

    之后又起了一鍋涼水，直接下鍋，再加上大蔥和姜段。

    系統(tǒng)獎勵的食譜上嚴(yán)格提醒過，熬湯的時候不能撇油，漂浮在表面的這些雞油是護(hù)湯的。

    這只是第一步，熬出來的也并非高湯，而是毛湯。

    毛湯需要過蘿，楚浩將湯汁全部倒進(jìn)圓柱體的湯鍋當(dāng)中，又趁這個工夫，將預(yù)留出來的雞胸肉切成雞蓉，全部倒進(jìn)過蘿湯里。

    在釋放蛋白質(zhì)的同時，油和雜質(zhì)都會吸附到雞蓉里面，等待著湯汁慢慢的變清澈，吊湯再過一次蘿。

    這只是食譜當(dāng)中一種湯汁的吊法。

    也可以用豬骨、羊骨，吊湯的方法也不一樣，這將直接導(dǎo)致過水煮出來的餃子的底味。

    當(dāng)然，熬湯的過程，也是需要時間的，楚浩家里的湯鍋可以蓋高壓蓋，壓個半小時就行，如果想讓湯底味變得濃郁點，熬的時間也必須講究。

    一邊等待熬湯，一邊將買回來的豬肉切好進(jìn)行著腌漬，再把蔬菜切了串上簽子，放在大鐵盆里用保鮮膜覆蓋。

    忙前忙后，轉(zhuǎn)眼間便到了下午四點過。

    王婷也來了，去了趟健身房，回來時就換了身打扮，緊實的深灰色健身褲和一套的背心，外面只披了件黑色的中性衛(wèi)衣，但縱然如此，也遮掩不住王婷爆炸般的身材。

    “婷婷，來得正好，我哥在熬湯，下午要包餃子！”

    王婷一愣，這熬湯和包餃子有什么必然聯(lián)系嗎？

    進(jìn)屋后瞥了眼廚房，看見楚浩已經(jīng)在和餡料了，用筷子在一個不銹鋼盆里不斷攪拌，同時滿屋充斥著雞湯的鮮濃味道。

    楚浩雖然不會包餃子，但在此之前的步驟都是嚴(yán)格按照食譜上教的做的。

    說實話他自己也沒有把握，也不知道這味道到底怎么樣，于是家里人就成了他的評委。

    等餃子餡和好，楚浩將一袋現(xiàn)成的餃子皮和餡料抬在客廳茶幾上，一邊看電視一邊學(xué)著包。

    江琴見楚浩笨手笨腳的，便是臉一黑，“這都不會，我來教你，這樣……這樣……再這樣……”

    楚浩一邊看一邊學(xué)。

    洗過手的王婷也擼起袖子走上來，一屁股坐在楚浩身邊，“我也來幫忙?！?br/>
    楚玥蹲在陽臺，身邊堆滿了醬菜瓶，一手拿勺在壇子里舀麻椒醬，另一只手捧著個空瓶子，可憐巴巴的噘著嘴，“你們都不來幫我！”