當(dāng)付拾一親手摘下那兩條黃瓜時候,那心情,簡直是無法言語。
首先是成就感。
說實話,這還是付拾一第一次自己種出了菜來。
而且是一天天看著瓜苗長大,籌抽葉子,爬蔓,開花,結(jié)果。
如今看著這兩條黃瓜,付拾一表示:滿滿的都是成就感,和收獲的喜悅!
還有誰!
于是當(dāng)天晚上,付拾一親自上陣,隆重的做了一個黃瓜炒雞蛋。
別小看這個菜,黃瓜炒雞蛋看似簡單,可真要做好了,卻并不那么容易。
首先是炒蛋,蛋要如何炒得蓬松軟嫩,那是很考廚子的手藝。
付拾一先將新鮮雞蛋敲入鍋中,然后加入一點(diǎn)涼開水,再來逆時針打散雞蛋。一定打充分,保證雞蛋里打入空氣。
只有這樣,才能保證雞蛋夠蓬松。
而后鍋中下豬油,豬油化開就可以倒入蛋液了。
倒下去之后,一定不要等雞蛋攤成餅,用筷子就開始攪拌雞蛋——此時也是逆時針。
這樣蛋液剛凝固,就被筷子挑上來,還沒凝固的蛋液滑下去。
等到差不多都凝固了,再稍微用筷子翻炒幾下就好。
一定不要貪戀。
此時可以將雞蛋盛起來,也可以直接倒入黃瓜片。
付拾一是先盛起來,然后重新放油炒黃瓜片。
黃瓜片差不多了時候,付拾一再重新將炒蛋放進(jìn)去,翻炒受熱,香味融合——這樣能夠保證那蛋不會老,始終都是蓬松香軟的狀態(tài)。
兩根黃瓜也不小,付拾一想了想,單獨(dú)拿了一個碟子出來,盛了一小碟,又將粥打了半盆,打算親自送過去。
恰好這個時候方良就來了。
方良是來送化瘀膏的:付拾一的腦門,還有點(diǎn)腫呢。
付拾一就請方良將飯菜帶回去:“這是李縣令的宵夜。里頭的菜,是我家院子里種出來的。今日頭一回吃,也請李縣令嘗嘗?!?br/>
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