如今既然分好了肉，付拾一也不遲疑，直接問出自借了一口鍋來，準(zhǔn)備生火鹵肉。

    廚子面無表情的端來一口大鐵鍋。

    付拾一倒是沒什么，反倒是鐘約寒十分警覺：“這口鍋不是上次的鍋吧？”

    付拾一想起了上次煮人頭的事情，尷尬咳嗽一聲。

    廚子見鐘約寒還好意思提上次，氣得當(dāng)場就將鍋重重一頓：“還好意思提上次！上次那鍋我如今只能放在那落灰！”

    廚子一臉悲憤：“這口鍋我新買的！”

    付拾一趕緊勸：“別生氣別生氣，那口鍋給我留著，我下一次萬一還能用得上呢?！?br/>
    李長博：……但愿不要再用得上。

    廚子：……一次還不夠？再來一次，我都不想呆再這里了！

    敏郡王好奇打聽：“上次怎么了？”

    李長博搖頭：“沒事兒?！?br/>
    說出來恐怕影響大家食欲。

    付拾一已麻利的將火點上了。

    豬肉要做得好吃，有一個步驟是不可少的。

    那就是焯水。

    焯水是為了去除污血，破掉腥味。

    大鍋加水，付拾一直接將豬耳朵，豬臉，還有分好的豬肉塊放進鍋里，加入大量拍過的姜塊與花椒，然后大火焯水。

    這里一定要冷水入鍋，才能保證里頭的血水出來。

    這么大一口鍋，其實也就放進去了不到四分之一的肉。

    付拾一打算先做一鍋出來，剩下的回頭再說。

    水開之后，付拾一將水上泡沫撇去，這才將肉一塊塊撈出。

    而后將水倒掉，刷鍋，一大塊豬油下鍋，熬煉出油后，下各種香料炒香，再次加水，然后放入食鹽，米酒，還有醬油。

    待到水開后，就將焯過水的豬肉一塊塊放進去，大火繼續(xù)燒開，而后就轉(zhuǎn)文火熬。