方知魚猶豫了一下，選擇了肉夾饃和水煮魚這兩個(gè)配方，一個(gè)是考慮到店里的肉食還比較少，另一個(gè)則是因?yàn)樗篝~會(huì)比較下飯，她想要在三天內(nèi)服務(wù)五百位顧客，定然是要在中午和晚上也營業(yè)的。

    方一回到家，她就鉆進(jìn)了廚房，打算先試試肉夾饃的味道，再放到鋪?zhàn)永锶ベu。

    肉夾饃是陜北的一道特色美食，以溫度燙手、餅皮酥脆、鹵肉鮮美為佳，系統(tǒng)給的是改良過的潼關(guān)肉夾饃的制作方法，主料是面粉和豬肉，都是方家常備著的食材。

    方知魚先將面放在一旁醒著，便開始制作鹵肉，過水、洗凈，放油炒出糖色，再加入系統(tǒng)給出的配料，與先前過水的肉一道炒出顏色，加水蓋蓋子，放在鍋中燉著。

    此時(shí)面也已經(jīng)醒好，加上些許油鹽制作成餅狀，放入另一個(gè)鍋中小火烙成兩面金黃，表皮酥脆為止，將煮好切碎的肉放入餅中，灑上一些青椒丁，再淋上一勺煮成醬黃色的鹵汁，這肉夾饃也算是做好了。

    晚膳方父和方知魚自然是吃這肉夾饃了，而方母病還沒好，不宜吃得過油膩，只煮了一碗陽春面，便也就罷了。

    肉夾饃上了桌，方父第一個(gè)抓起了一個(gè)饃，也不嫌燙，就往嘴里送，剛出鍋的肉夾饃外皮是金黃色的，吃起來酥酥脆脆，一口掉渣，內(nèi)里又十分綿軟，被熬了許久的鹵汁浸濕，也入了味，而那里頭的鹵肉色澤紅潤(rùn)，味道更是絕佳，系統(tǒng)的配方調(diào)制出來的鹵汁味道一流，肥肉吃起來也不油膩，肉被切得碎碎地，入口即化，余味悠長(zhǎng)。

    方母聽著方父口中那酥脆的咔嚓聲，見方父已經(jīng)是吃得滿口留油，咽了咽口水道，“魚兒，我突然感覺我的病好得差不多了……”

    “不行，”方知魚一口回絕了方母，“等娘好了，隨便吃，可現(xiàn)在不行?！贝蠓蛘f過，方母這病是積年勞累攢下的毛病了，反反復(fù)復(fù)發(fā)作，發(fā)作時(shí)最忌油膩，哪怕系統(tǒng)給的配方做出來的肉夾饃與油膩沾不上邊，她也不敢開口答應(yīng)方母。

    方母知道方知魚是為了自己好，只夾了一筷子陽春面往嘴里送，味道雖然也很好，但方父那“咔嚓咔嚓”的聲音一直在耳邊響起，她還是沒有忍住，瞪了方父一眼。

    方父莫名有些委屈，小聲道，“是閨女不讓你吃，又不是我不讓你吃的?！钡€是把手中的肉夾饃掰了一口，在桌下面遞給方母。

    方知魚也知道過猶不及，只睜一只眼閉一只眼了。

    ……

    ……

    一夜過去，方氏食肆的柜臺(tái)上，多了一個(gè)木頭牌子，漆底黑字寫著“肉夾饃——二十文”。

    方知魚和方父二人早早地來到食肆，剛把要開門的東西準(zhǔn)備好，就來了兩個(gè)熟人，正是之前來過方知魚家喚方父一道兒去碼頭的方大柱，和他的同伴方大牛。

    “方二叔，你速度可太快了，”方大柱笑得憨憨，沖方父打招呼，“要不是我娘告訴我，您在村口開了間食肆，我還指不定在哪里尋你呢?！?br/>
    客人不算多時(shí)，方知魚都打算讓方父獨(dú)自在外頭招待，而自己大部分時(shí)間都待在廚房，故方父十分自然地上前招呼方大柱二人，“大柱、大牛，今天來得這么早？要吃點(diǎn)什么？”

    “肉夾饃……竟然要二十文？陽春面也要十文錢一碗？”方大?？粗衽_(tái)上的牌子，有些猶豫，“明明外頭也就兩文錢啊……”

    “是不是有點(diǎn)兒貴了……二叔先給俺來兩個(gè)包子好了……?！?br/>
    “二叔，給我來個(gè)肉夾饃，再上一碗陽春面，”方大柱卻不像方大牛，張口就點(diǎn)了兩個(gè)最貴的。

    “好嘞，”方父樂呵呵地點(diǎn)頭，倒也不在意方大牛嫌棄食肆里的東西比外頭貴的話，回到廚房去先將肉夾饃和包子送上來給二人。

    方大牛嗅著空氣中傳來肉夾饃的鹵肉香，有些意動(dòng)，但又確實(shí)是舍不得，“大柱，你可真是發(fā)達(dá)了，點(diǎn)這么貴的東西，連眉頭都不皺一下?！?br/>